وانت پذیرایی تجاری به سبک آنتیک

ون تجاری پذیرایی تجاری به سبک عتیقه TUNE یک آشپزخانه سیار سبک قدیمی برای مشاغل مواد غذایی است که به ارائه برند و بهره وری آشپزخانه اهمیت می دهند. بدنه 4.8 متری، پخت و پز، آماده سازی، ذخیره سازی، پرداخت و سرویس بهداشتی را در مناطق کاری جداگانه قرار می دهد. منطقه کار داخلی مرجع تقریباً 3600 × 1800 × 1950 میلی متر است که نزدیک به دو متر ارتفاع ایستاده را ارائه می دهد. TUNE این ون کیترینگ قدیمی را در کارخانه خود در چینگدائو تحت مدیریت کیفیت ISO 9001 تولید می کند. این وسیله نقلیه به مشتریان در آمریکای شمالی، اروپا، استرالیا و سایر بازارها صادر می‌شود و اسناد DOT و EU CE برای پیکربندی مربوطه موجود است. سفارشات عمده فروشی و سفارشی را می توان به طور مستقیم با TUNE قبل از تولید مورد بحث قرار داد.

گواهینامه و مستندات

وانت پذیرایی تجاری سبک آنتیک تحت سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 TUNE تولید می شود. بسته به بازار مقصد، گواهینامه CE و DOT را می توان برای وسیله نقلیه تکمیل شده و سیستم الکتریکی آن ارائه کرد. بازرسی مستقل توسط SGS یا Intertek در صورت درخواست در دسترس است. هر واحد تحت یک بازرسی مستند از پوشش شاسی گالوانیزه، فایبرگلاس و بدنه موجدار، 304 داخلی فولاد ضد زنگ، سیستم آب و مدارهای الکتریکی قرار می گیرد. خریداران باید تأیید کنند که همه گواهی‌ها با پیکربندی نهایی، ولتاژ و کشور مقصد مطابقت دارند.

نمای کلی محصول و هدف طراحی

وانت پذیرایی تجاری سبک عتیقه برای مشاغلی در نظر گرفته شده است که به ارائه برند و بهره وری آشپزخانه اهمیت می دهند. به جای اینکه وسیله نقلیه را فقط به عنوان یک نمایشگر تزئینی در نظر بگیرید، چیدمان آشپزی، آماده سازی، ذخیره سازی، پرداخت و سرویس بهداشتی را در مناطق کاری جداگانه قرار می دهد.

بدنه 4.8 متری تعادل عملی بین تحرک و ظرفیت داخلی را فراهم می کند. مساحت کار داخلی مرجع تقریباً 3600 × 1800 × 1950 میلی متر است. ارتفاع ایستاده نزدیک به دو متر ممکن است برای شیفت های طولانی راحت تر از یک تریلر جمع و جور با سقف کم باشد، اگرچه ارتفاع نهایی قابل استفاده می تواند در مورد روشنایی، سیستم های اگزوز و تجهیزات سقف متفاوت باشد.

داده های فنی

بار محموله، رتبه محور و حداکثر وزن مجاز جاده باید با لیست تجهیزات نهایی بررسی شود. دستگاه قهوه ساز، سرخ کن، یخچال، بانک باتری و آب می توانند وزن قابل توجهی به خودرو اضافه کنند.

منطقه بندی داخلی

منطقه پخت و پز

خط کار سمت راننده می‌تواند وسایلی مانند یک سینی روکش تخت، سرخ‌کن دوبل، چاربرویلر یا سایر تجهیزات حرارتی را در خود جای دهد. یک هود اگزوز با بافل‌های جمع‌آوری روغن را می‌توان بالای دستگاه‌های تولید گرما قرار داد. اندازه هود و ظرفیت استخراج باید با منوی نهایی و الزامات ایمنی آتش سوزی محلی مطابقت داشته باشد.

منطقه آماده سازی و خدمات

سمت سرویس ممکن است شامل 304 کانتر از جنس استنلس استیل، کشوهای یخچالی، ریل های چاشنی، انبار بسته بندی و موقعیت POS باشد. این چیدمان برای منوهایی که نیاز به ترتیب مشخصی از انبار سرد تا آماده سازی، مونتاژ و تحویل مشتری دارند، مناسب است.

منطقه بهداشتی

در قسمت عقب، قسمت سرویس بهداشتی می تواند شامل سینک های دوتایی، یک سینک دستشویی مجزا، یک پمپ 12 ولتی اتوماتیک، یک آبگرمکن فوری و مخازن تمیز و فاضلاب جداگانه باشد. حجم دقیق مخزن باید با توجه به نیازهای خدمات غذایی محلی و تقاضای روزانه مورد انتظار تأیید شود.

جریان تولید

فرآیند تولید را می توان به صورت جریان بصری زیر ارائه کرد:

تایید طرح CAD ↓ برش لیزری CNC و جوش قاب ↓ مجموعه بیرونی فایبرگلاس و صفحه راه راه ↓ رنگ و تکمیل سطوح خودرو ↓ نصب داخلی فولاد ضد زنگ 304 ↓ اتصال برق و سیستم آب ↓ آزمایش اسپری باران، زهکشی و بار مدار ↓ بازرسی قبل از تحویل، تست جاده و بسته بندی صادراتی

این توالی چندین امتیاز برای تایید قبل از تحویل نهایی به خریدار می دهد. سوابق مهم بازرسی باید شامل چیدمان تایید شده، لیست تجهیزات، تست الکتریکی، تست فشار آب، بررسی پایان بیرونی، بازرسی شاسی و عکس های بسته بندی باشد.

نقاط قوت محصول برای مشاغل مواد غذایی

بدنه قدیمی می تواند به ایجاد یک هویت بصری قابل تشخیص در بازارها و رویدادها کمک کند، اما ظاهر به تنهایی عملکرد عملیاتی را تعیین نمی کند. برای یک آشپزخانه متحرک، فاکتورهای کاربردی تر عبارتند از طول میز کار، دسترسی به انبار، تهویه، برنامه ریزی برق، روش تمیز کردن و حرکت کارکنان.

کف آج آلومینیومی سطحی غیر لغزنده را فراهم می کند و امکان شستشو به سمت زهکش مرکزی را فراهم می کند. اپراتورها باید چربی و ضایعات مواد غذایی را قبل از شستشو حذف کنند، از ورود مواد جامد به فاضلاب جلوگیری کنند و شلنگ تخلیه را مرتباً بررسی کنند.

شاسی گالوانیزه برای ایجاد حفاظت بیشتر در برابر خوردگی در مقایسه با فولاد رنگ شده تصفیه نشده در نظر گرفته شده است. با این حال، نمک جاده، آب راکد، و هوای ساحلی همچنان نیاز به تمیز کردن و بازرسی معمول دارند، به ویژه در اطراف اتصالات، بست ها، محورها و اجزای زیر بدنه.

مثال های منو و برنامه

این ون پذیرایی را می توان برای موارد زیر پیکربندی کرد:

● برگر و مرغ سوخاری را له کنید

● تاکو و ساندویچ داغ

● کرپ و وافل

● قهوه‌های ویژه و صبحانه

● شیرینی و دسر

● نودل خیابانی یا غذای فیوژن

● بستنی و نوشیدنی‌های سرد

برای عملیات متمرکز بر قهوه، فضای پیشخوان و ظرفیت الکتریکی باید برای دستگاه اسپرسوساز، آسیاب، سردخانه و فیلتراسیون آب در نظر گرفته شود. برای منوهای غذاهای سرخ شده، اولویت ها قرار دادن سرخ کن، اگزوز، کنترل چربی، حفاظت در برابر آتش و برق خارجی است.

نکات استفاده و نگهداری

قبل از سرویس، اپراتور باید تأیید کند که:

● خودرو کاملاً ایمن پارک شده است.

● دریچه‌های سرویس کاملاً پشتیبانی می‌شوند و باز هستند.

● ولتاژ الکتریکی صحیح وصل شده است.

● پانل شکن هیچ هشدار غیرعادی نشان نمی‌دهد.

● مخزن آب تمیز آب کافی دارد.

● مخزن فاضلاب ظرفیت باقیمانده کافی دارد.

● سیستم اگزوز قبل از پخت و پز کار می کند.

● محصولات یخچالی در دمای لازم نگهداری می‌شوند.

● لوازم شستشوی دست در دسترس است.

پس از سرویس، وسایل برقی را خاموش کنید، اتصال برق خارجی را ببندید، تمام سطوح در تماس با غذا را تمیز کنید، چربی ها را پاک کنید، ظروف زباله را خالی کنید و فاضلاب کف را بررسی کنید. گزارش تعمیر و نگهداری برای اپراتورهای ناوگان و مشاغل با فرکانس بالا توصیه می شود.

سوالات متداول

تفاوت اصلی این ون با یک تریلر غذای استاندارد چیست؟

این مدل کانسپت خودروی تجاری خودران را با سبک بدنه قدیمی و چیدمان ثابت آشپزخانه ترکیب می کند. نیازی به ترتیب بکسل جداگانه مشابه یک تریلر معمولی ندارد، اگرچه ثبت نام محلی و الزامات رانندگی باید تأیید شود.

آیا ون چندین استاندارد قدرت را پشتیبانی می کند؟

سیستم الکتریکی اعلام شده از گزینه های ورودی 110 ولت، 220 ولت، 240 ولت و 380 ولت پشتیبانی می کند. پیکربندی انتخاب شده باید با بازار مقصد و رتبه واقعی لوازم خانگی مطابقت داشته باشد.

آیا فضای داخلی فولاد ضد زنگ 304 برای تهیه غذا مناسب است؟

فولاد ضد زنگ 304 معمولاً برای سطوح تجاری در تماس با مواد غذایی استفاده می شود زیرا صاف، قابل تمیز کردن و مقاوم در برابر بسیاری از اشکال خوردگی است. مواد شیمیایی و روش های تمیز کردن همچنان باید از دستورالعمل های تامین کننده تجهیزات پیروی کنند.

تولید چقدر طول می کشد؟

زمان ارائه شده برای یک واحد پس از تایید طراحی تقریباً 25 روز، برای دو واحد حدود 30 روز و برای سه واحد تقریباً 35 روز است. تجهیزات سفارشی و سفارشات انبوه ممکن است نیاز به یک برنامه زمانی جداگانه داشته باشند.

چه مدارکی را می توان ارائه کرد؟

بسته به سفارش و مقصد، TUNE ممکن است نقشه های چیدمان، لیست تجهیزات، نمودارهای سیم کشی، اطلاعات سیستم آب، عکس های بازرسی، سوابق بسته بندی و اسناد مطابقت موجود را ارائه دهد.

آیا ظرفیت مخزن آب قابل افزایش است؟

مخازن مرجع 100 لیتر آب شیرین و 120 لیتر فاضلاب هستند. اگر فضا و توزیع وزن اجازه دهد، مخازن بزرگتر ممکن است امکان پذیر باشد. خریدار باید حجم آب مورد نیاز روزانه و قوانین دفع محلی را قبل از تولید تایید کند.

خرید و پشتیبانی تجاری

قبل از ثبت سفارش، خریدار باید شهر عملیاتی، منو، لیست تجهیزات، رنگ مورد نظر، استاندارد الکتریکی، مقدار و تاریخ تحویل مورد نظر را ارائه دهد. در قرارداد تجاری باید ابعاد تایید شده، وزن، تجهیزات، محدوده ضمانت، روش بازرسی و ترتیب حمل و نقل ذکر شود.

TUNE ارتباطات فنی را برای سوالات برق، آب و سازه به همراه پشتیبانی از قطعات یدکی رایج فراهم می کند. هرگونه بیانیه گارانتی باید در مقابل قرارداد نهایی بررسی شود، به خصوص هنگامی که تجهیزات پخت و پز شخص ثالث نصب شده است.

مورد استقرار میدانی: سالن استراحتگاه ساحلی (اسپانیا)

نمایه پروژه تایید شده

• محصول: وانت پذیرایی تجاری به سبک آنتیک (سیتروئن نوع H طرح رترو)

• محل استقرار: استراحتگاه ساحلی و عرشه کنار استخر، ساحل بالئاریک، اسپانیا

• محیط عملیاتی: محیط بیرونی هوا با رطوبت بالا / نمک دریایی

• استفاده اصلی: ایستگاه آماده سازی نوشیدنی و غذای سرد در فضای باز

مشخصات تجهیزات و هم ترازی سایت

برای رعایت مقررات بهداشتی محلی در اسپانیا و مقاومت در برابر شرایط فضای باز ساحلی، مشتری یک ساختمان کاملاً سفارشی بر اساس چارچوب وان پذیرایی تجاری سبک عتیقه انتخاب کرد:

بررسی تایید شده مشتری

امتیاز: 5.0 / 5.0 ★★★★★

خریدار تایید شده: بخش عملیات غذا و نوشیدنی

نوع ملک: استراحتگاه و سالن مدیترانه، اسپانیا

ما این وانت پذیرایی تجاری سبک عتیقه را از TUNE تهیه کردیم تا به عنوان یک ایستگاه دائمی نوشیدنی و اسنک در کنار استخر در ملک اقامتگاه خود در اسپانیا کار کند.

از دیدگاه فنی و حمل و نقل، وسیله نقلیه از طریق حمل و نقل دریایی دقیقاً همانطور که در طرح‌بندی‌های 2D/3D پیش‌تولید مشخص شده بود وارد شد. بدنه نارنجی و سفید دو رنگ به خوبی با معماری استخر در فضای باز ما ادغام می شود بدون اینکه نیازی به روکش خارجی اضافی داشته باشد.

از نظر عملیاتی، فضای کاری داخلی برای دو نفر از کارکنان در ساعات اوج خدمات کاربردی است. واحدهای تبرید زیر پیشخوان و چاه های آماده سازی عایق بندی شده استانداردهای دمایی ثابتی را در طول بعد از ظهرهای گرم مدیترانه حفظ می کنند. پنجره های دریچه گازی به راحتی باز می شوند و در شب محکم می شوند.

برای تیم تعمیر و نگهداری ما، کف آلومینیومی ضد لغزش و زهکش کف داخلی، شستشوی آخر روز را سریع و بهداشتی می کند. این یک قطعه جامد و کاربردی از تجهیزات پذیرایی تجاری است که در آب و هوای ساحلی شور عملکرد قابل اعتمادی دارد."